盐水虾是广东客家菜中的一道名菜，也是中国南方沿海地区常见的家常菜。它以鲜嫩可口、清香爽口而闻名。
盐水虾分为油炸和水煮两种做法，其中以水煮为正宗，口感更加清甜爽口。做法非常简单，首先将新鲜的虾用清水洗净去肠泥，沙质和淤泥，之后煮沸一锅水，加入适量的盐和姜片，接着放入虾，煮熟后捞出放入冷水中浸泡一段时间，虾肉会更加收紧。最后沥干水份装盘，淋上芝麻油和葱花即可。
盐水虾的做法简单易学，虾肉鲜嫩多汁，富含丰富的蛋白质、维生素和微量元素，有清热解毒、通乳、补精等功效。同时，盐水虾也可以加入红枣、枸杞等食材，烹饪起来更加美味可口。
如果你想品尝正宗的盐水虾，可以前往广东潮汕地区的海边小镇尝一尝，相信它的鲜美口感绝不会让你失望。