在中国家常菜中，黄焖鸡绝对是不可或缺的一道美食。它是一道荤菜，选用的原料是鸡肉并配合了多种中草药和调味料，让人一口咬下去满口鲜香，让人久久回味。
黄焖鸡的起源可以追溯到明朝，但它在不同的地方有不同的表现形式。除了各地的口味不同外，做法也因家庭、个人口味等因素而异。其中最具代表性的当属湖南版的黄焖鸡了。
湖南黄焖鸡选用的是土鸡，色泽金黄、肉质细嫩、口感鲜美，鲜辣爽口的口感更是让人意犹未尽。鸡肉炖煮需要讲究时间和火候，黄焖鸡就更是如此。发扬千百年的文化，珍惜民间美食，让口味回归自然才是黄焖鸡的独到之处。