锌是人体不可或缺的微量元素，它不仅参与了体内许多重要的生化反应，而且影响免疫、生长发育等诸多方面，如果缺锌，就会对健康造成不良影响。
缺锌会直接影响免疫力，使人容易患感冒和病毒感染等问题。除此之外，还会影响儿童的身高和体重的增长，甚至导致生长迟缓。此外，缺锌还会影响生殖能力、视力和味觉等，严重的话甚至会损害中枢神经系统。
那么，如何避免缺锌的问题呢？首先，要保证摄入足够的含锌食物，例如贝类、牡蛎、豆类、瘦肉、花生、蛋黄等，尤其是瘦肉中的锌能更好地被吸收。此外，蔬菜中的植酸、纤维素等物质会妨碍锌的吸收，因此，在食用的时候要适当搭配其他容易被吸收的食物，增加锌的吸收机会。