维他命是一种由人体内无法自行合成，但对于维持生命健康至关重要的有机化合物。虽然维他命从饮食中获取，但是身体并不会在必要时产生足够数量的维他命，如果身体缺乏某种维他命，就会引起与维他命相关的疾病。
不同的维生素对身体的作用不同，如维生素C可以保护免疫系统的健康，促进铁吸收和伤口修复；维生素D则有助于人体吸收钙质、维持骨骼健康，维生素E则是一种抗氧化剂，可以减轻心脏病和某些癌症的风险；维生素K则能够帮助血液凝固等。
虽然人体只需要少量的维他命，但长期缺乏某些维他命会引致疾病或其他健康问题。欢迎在日常饮食中摄入丰富的蔬菜、水果、坚果、全谷类食品等以获得足够的维他命。